L'Auberge du Col de Légal et l'Auberge du Pont dans le Bourg qui possède aussi plusieurs chambres d'hôtes.
Les habitations du village possèdent une architecture typiquement Cantalienne, avec de grandes toitures en ardoises ou en lauses, et des murs bâtis en pierres locales volcaniques.
Plusieurs exploitations agricoles élèvent entrent autres des vaches de race Salers qui entretiennent et animent les prairies et montagnes d'estive.
L’église de Saint-Projet-de-Salers date du XVIIIème siècle et possède un clocher dit à peigne.